Heimelaga
meny

Så god at folk til tider har gnagd på fjøla fordi de ikke fikk nok. Utvalgte oster fra norske gårder som smaksmessig rundes av med tomatkompott. Like norsk er også spekematen som får følge av aioli, oliven, heimelaga fruktbrød, sesam grissini og flatbrød fra sjølveste Røros.

Jada, vi veit det er vanskelig å uttale retten riktig, men bare si du skal ha «Bøffen» så får du noe himmelsk godt: Fransk gryte av norsk storfe, sopp, bacon, småløk i en rødvinsreduksjon, potetmos og syltet gulrot.

Annie på Ringebu har peiling på pølser, og vi har peiling på Heimelaga stappe og tilbehør. Kombinasjonen får smaksløkene til å danse jenka i pur glede. Grillede hvitløkpølser fra Annis Pølsmakeri med potetstappe, syltet rødløk og løksaus med red ale. Toppet med sprø jordskokkchips.

Ikke gå glipp av det som er den beste biffen, bare fordi du er usikker på uttalen. Bare si angtrekått til servitøren, så får du en rosastekt herlighet med aspargesbønner, saltbakte neper og småpoteter. Toppes med bakte cherrytomater og rødvinsaus.

Folk bestiller gjerne en medium entrecôte. Det er ingenting medium med denne. En rosastekt herlighet som venter på å gjøre smaksløkene overlykkelige. Heller ikke tilbehøret står tilbake for noe; norske småpoteter, sesongens friske grønnsaker og Heimelaga kryddersmør.

Ristet surdeigsbrød med rosastekt entrecôte, frisk salat, røkt majones, stekt skogsopp og chimichurri.

Hvorfor dra til Frankrike når du finner verdens beste chevrè på Haukeli? Salaten er selvfølgelig også norsk og vendt i honning og senneps dressing. Når du legger til aspargesbønner og bakte rødbeter, samt topper smaken med sprø valnøtter og bacon, er det bare å si velbekomme, eventuelt halleluja.

Ishavsrøya har tatt turen fra en kald Nord-norsk fjord til en lun ovn på Heim. Her får den en sprø og smakfull urtecrust. Den ankommer bordet ditt i godt selskap med norske poteter, friske grønnsaker, iført sitronsaus og urteolje.

Lasagne holder fest og kjøtt ble ikke invitert, uten at det legger noen demper på stemningen i munnen. Flere lag med pasta, squash,aubergine og en deilig hvit saus tilsmakt røkt paprika, kapers og oliven, sørger for gildet og akkompagneres av en deilig tomatsaus og Bufarost fra Valdres

Med tomat- og vaniljemarmelade og kjeks fra Røros.

Grillede pølser fra Annis pølsemakeri på Ringebu serveres med potetstappe og sprø jordskokkchips.

Is eller sorbet fra Iskremgården.

Alle under tredve vet hva det er og digger det. Info for de uinnvidde; S`Mores er kjeks, sjokolade og marshmellows. Vi har laget en egen Heim-spesial med fløyelsmyk sjokoladekrem toppet med kjekssmuler og sjøllaga marshmellows.