Heimelaga
meny

Så velsmakende at folk til tider har gnagd på fjøla fordi de ikke fikk nok. Utvalgte .oster fra norske gårder som smaksmessig rundes av med mango- & chili kompott. Like norsk er også spekematen som får følge av aioli, oliven, heimelaga fruktbrød, .grisini og flatbrød.

Jada, vi veit det er vanskelig å uttale retten riktig, men bare si du skal ha «Bøffen» så får du noe himmelsk godt: Fransk gryte av norsk storfe, sopp, bacon, småløk i en rødvinsreduksjon, potetmos og syltet gulrot.

Annie på Ringebu har peiling på pølser, og vi har peiling på Heimelaga stappe og tilbehør. Kombinasjonen får smaksløkene til å danse jenka i pur glede. Grillede hvitløkpølser fra Annis Pølsmakeri med potetstappe, syltet rødløk og løksaus med red ale. Toppet med sprø jordskokkchips.

Rett fra duggfriske norske jorder, kommer en klassiker så fersk at den nesten rauter. Til rosastekt Heim-biff hører det med norske poteter samt stekt paprika, løk og squash. Saus sirru’? Kremet peppersaus, sier vi!

Rett fra duggfriske norske jorder, kommer en klassiker så fersk at den neste rauter. Til rosastekt Heim-Entrecôte hører det med norske poteter samt stekt paprika, løk og squash. Saus sirru’?
Kremet peppersaus, sier vi!

En himmelsk blings; rosastekt entrecôte, pyntet med frisk salat, stekt paprika og karamellisert løk, som ligger og frister på et smørstekt surdeigsbrød. Vi har gjort munnfullene litt mer spicy med en dæsj n`dujakrem, og topping av Bufar ost fra Valdres

Vi går for å selge 250 millioner burgere. Da har Lyn nok til å kjøpe tilbake både Caroline Graham Hansen og Oscar Bobb.
(15 kroner pr. burger går uavkortet til klubben i vårt hjerte).
Fås også som barneburger.

Som en uimotståelig prinsesse hviler den tynnskårede røkelaksen på en luftig focaccia med urtepisket rømme fra Røros, salat, tomat og bakt purreløk. Vi er såpass anstendige at den royale fisken er delvis tildekket med et dryss syltet rødløk.

Skall, skall ikke? Vi skal gjøre det lettere for deg; suppa er deilig fløyelsmyk og jazzet opp med torsk, blåskjell, reddiker, sukkererter og dillolje. Når du får en ekstra bonus i form av focaccia og aioli på siden, må jo svaret være et rungende

SKALL!

Heim-laksen akkompagneres av bakt purreløk, poteter,asparges og reddik; en smakskombinasjon så harmonisk at de kunne startet et band. Vi topper det hele med håndpisket hollandaise (ja, vi har sterke armer!) og en nordisk pesto som gir et hint av villmark og eventyr.

Ganske enkelt grisegodt! Nakken får selskap av poteter, silkemyk maispuré, spisskål med attitude og spinat for den lille ekstra "jeg-spiser-litt-sunt"-følelsen.
For å toppe det med luksus drypper vi over urteolje.

Når ost er så himla godt hvorfor ikke la den få hovedrollen i burgeren? Luftig brioche er scenen, viktige statistroller er knust avokado, salat, tomat og topping av basilikumsdressing og syltet rødløk. Men selve stjerne er en deilig grillet Halloumi fra Kypros!

Om noen roper SKÅL kan det hende de bare bestiller nok en runde med denne fingerslikkende uimotståeligheten. Vi bjudar på mozzarellasticks, løkringer, fritert chili cheese og noen kyllingvinger som akkurat har lauget seg i BBQ saus. Det blir ikke snacks-SKÅL uten fete dipper: denne får du med røkt majones og varm cheddar dip.

Grillede pølser fra Annis pølsemakeri på Ringebu serveres med potetstappe og sprø jordskokkchips.

Is eller sorbet fra Iskremgården.

Denne desserten er som å ta en munnfull av sommeren, uansett hvilken tid på året det er. Bunnen er den tradisjonelle kjeksvarianten, neste lag er ostekake med en uventet frisk tvist av appelsin før det hele toppes med en livlig appelsin-gelè.

Panna cotta er dessertenes svar på en kjærlig klem – myk, trøstende og alltid velkommen! Vi har kvikket opp Heim-varianten med en smak av lime og friske bær.